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  • 冬季火鍋—川味麻辣鍋

      愛吃辣的人,夏天吃麻辣鍋汗流浹背很爽,冬天吃麻辣鍋暖身暖胃更爽。台灣人愛吃麻辣鍋,相關餐飲品牌多不勝數,特別是掛上「川味」兩個字,更是引人入勝!     四川由於陰濕多雨,特別冬季更是寒雨不斷,以中醫的角度而言,辣椒、麻椒等食材可以有效驅寒排濕;加...阅读更多

  • 冬季火鍋—南洋風薑黃椰奶豬肉鍋

      料理前面冠上「南洋」兩個字,好像突然間就會讓人溫暖了起來:陽光、沙灘、椰子樹、各式辛香料…要不是疫情當前,東南亞一帶國家也是台灣人極度熱愛的旅遊區域,泰國、越南、柬埔寨、馬來西亞、菲律賓、印尼等,大多物價便宜又具異國風情。特別是食物,東南亞盛產各...阅读更多

  • 冬季火鍋—韓式泡菜豬肉鍋

      韓流風行世界十餘年,從早期的少女時代、Super Junior、大長今,到近期的Black Pink、BTS防彈少年、魷魚遊戲,對於韓國的文化輸出軟實力真的是不得不佩服。就算不是歐爸歐膩的粉絲,對於滋味辛香豐富的韓式料理,也很少人不感到食指大動。     特別是韓式泡菜(...阅读更多

  • 冬季火鍋—豬白湯野菜鍋

      近兩年沒法出國,不知道你是不是跟我一樣,很想念日本的拉麵呢?不論是在拉麵名店,還是路邊的屋台小攤車,來上一碗熱騰騰的道地拉麵,總是能讓人忘卻旅行的疲憊。特別是豚骨拉麵,滋味濃郁醇厚的豬白湯更是讓人大呼過癮!     你知道乳白色的高湯是怎麼來的嗎?...阅读更多