【皮蛋瘦肉粥】是大家耳熟能詳的一道料理，在夜市在攤販就能買到的外食，但外食吃久了也會擔心容易吃到塑化劑，就來自己動手煮簡單又美味的皮蛋瘦肉粥吧！！！   📌料理食材： 豬絞肉250g、皮蛋 2顆、雞蛋 3顆、米 1杯、芹菜末 少許、薑絲 少許   📌料理調料 : 鹽、白胡...阅读更多

滷肉燥大人小孩都愛吃美味配料，肉燥是臺灣人驕傲的美味，不管是配飯、拌麵或是淋在青菜上，都讓人百吃不膩😋   今日就來分享煮夫私房肉燥配方吧～   📌料理食材： 胛心絞肉500g、洋蔥 2顆、油蔥酥 適量   📌料理調料 : 米酒 適量、醬油 2大匙、水 2大...阅读更多

除夕團圓飯，餐桌上的「開運大菜」已經想好了嗎？豬肉料理是每逢年節餐桌上必定不能少的，不論是豬腳、香腸、臘肉，都是餐桌上的常客！ 「滷豬腳」是一道最熟悉的庶民美食，更是刻印在許多人基因裡的靈魂美食，Q彈的口感，讓人難以忘懷！主要材料是豬腳，豬腳有分前腳和...阅读更多

陞煇煮夫，今日要來與大家分享「彩椒炒肉絲」😋   彩椒炒肉絲是一道超下飯的家常料理，做法簡單好上手，使用的是陞煇食品「胛心肉絲」肉質軟嫩、油脂含量少，口感清爽鮮甜。   這道料理的肉絲與甜椒，是一般人都能簡單好入手且便宜常見的食材，也是家庭冰箱裡...阅读更多

　　各位母親節有沒有嘗試自己下廚，慰勞一下媽媽們的辛勞呀？不論是為了感恩自己的媽或是孩子的媽，其實做菜給親愛的人吃，不見得要是甚麼費工的大菜，早上起床，能吃到一份簡單卻不失精緻的早餐，絕對能讓人一整天都心情愉快的！而且準備時間可以很快唷！ 　　就拿萬...阅读更多

　　「把豬肉裹粉拿去炸」，這樣的料理方式在東西方都能找到代表性的菜色。在台灣，帶有胡椒香氣的炸排骨可能是很多人最喜歡的便當菜色之一；煮夫之前去奧地利維也納旅遊時，把豬肉壓扁成一大片，再裹麵包粉去炸的維也納炸豬排（Wiener Schnitzel vom Schwein）也是當...阅读更多

　　喜歡大口吃肉的捧油，逛夜市的時候看到在烤架上滋滋作響的骰子肉，一定感到食指大動吧！一般最常看到的就是骰子牛，但第一通常用的牛肉部位或是品質一定不會太好（畢竟是價格相對便宜的小吃），第二台灣還是有很多人不吃牛肉。這次就用陞煇特選五花肉丁製作可以大...阅读更多

　　受疫情影響，許多人已經超過兩年的時間沒有出國，但是出門走跳，遊山玩水也是身為人的「硬需求」，也帶動國旅大爆炸，連假期間各地「報復性出遊」造成人滿為患！ 　　雖然疫情造成很多生活上的不便，不過也讓許多國人重新認識台灣之美，特別是台灣擁有得天獨厚的自...阅读更多

　　香腸的起源真的非常早，相關的考據顯示距今約三千年前就有製作香腸的紀錄，可說是最古老的加工食品之一。用動物的肉、內臟，甚至是血，絞成碎末或泥狀，灌入腸衣之中，就是香腸的雛形。根據肉類、調味等元素的差異，種類和口味也是千變萬化，像是最愛香腸的德國就...阅读更多

　　人類用各種方法保存肉類的歷史很久遠，在沒有冷凍設備，且食物取得不易的年代，肉類對一般平民百姓來說是奢侈品，不管是醃漬、煙燻、曬乾等，都是為了延長肉類的保存期限，讓一塊肉能吃得更久。以今天的主角－臘肉來說，中國的《易經》中就記載：「晞於陽而煬於火...阅读更多