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  • 家常料理—皮蛋瘦肉粥

    【皮蛋瘦肉粥】是大家耳熟能詳的一道料理,在夜市在攤販就能買到的外食,但外食吃久了也會擔心容易吃到塑化劑,就來自己動手煮簡單又美味的皮蛋瘦肉粥吧!!!   📌料理食材: 豬絞肉250g、皮蛋 2顆、雞蛋 3顆、米 1杯、芹菜末 少許、薑絲 少許   📌料理調料 : 鹽、白胡...阅读更多

  • 家常料理—滷肉燥

    滷肉燥大人小孩都愛吃美味配料,肉燥是臺灣人驕傲的美味,不管是配飯、拌麵或是淋在青菜上,都讓人百吃不膩😋   今日就來分享煮夫私房肉燥配方吧~   📌料理食材: 胛心絞肉500g、洋蔥 2顆、油蔥酥 適量   📌料理調料 : 米酒 適量、醬油 2大匙、水 2大...阅读更多

  • 春節開運菜—古早味滷豬腳

    除夕團圓飯,餐桌上的「開運大菜」已經想好了嗎?豬肉料理是每逢年節餐桌上必定不能少的,不論是豬腳、香腸、臘肉,都是餐桌上的常客! 「滷豬腳」是一道最熟悉的庶民美食,更是刻印在許多人基因裡的靈魂美食,Q彈的口感,讓人難以忘懷!主要材料是豬腳,豬腳有分前腳和...阅读更多

  • 家常料理—彩椒炒肉絲

    陞煇煮夫,今日要來與大家分享「彩椒炒肉絲」😋   彩椒炒肉絲是一道超下飯的家常料理,做法簡單好上手,使用的是陞煇食品「胛心肉絲」肉質軟嫩、油脂含量少,口感清爽鮮甜。   這道料理的肉絲與甜椒,是一般人都能簡單好入手且便宜常見的食材,也是家庭冰箱裡...阅读更多

  • 異國料理—早陞貴子豬肉堡

      各位母親節有沒有嘗試自己下廚,慰勞一下媽媽們的辛勞呀?不論是為了感恩自己的媽或是孩子的媽,其實做菜給親愛的人吃,不見得要是甚麼費工的大菜,早上起床,能吃到一份簡單卻不失精緻的早餐,絕對能讓人一整天都心情愉快的!而且準備時間可以很快唷!   就拿萬...阅读更多

  • 異國料理—炸豬排咖哩飯

      「把豬肉裹粉拿去炸」,這樣的料理方式在東西方都能找到代表性的菜色。在台灣,帶有胡椒香氣的炸排骨可能是很多人最喜歡的便當菜色之一;煮夫之前去奧地利維也納旅遊時,把豬肉壓扁成一大片,再裹麵包粉去炸的維也納炸豬排(Wiener Schnitzel vom Schwein)也是當...阅读更多

  • 家常料理—醬燒骰子五花丼飯

      喜歡大口吃肉的捧油,逛夜市的時候看到在烤架上滋滋作響的骰子肉,一定感到食指大動吧!一般最常看到的就是骰子牛,但第一通常用的牛肉部位或是品質一定不會太好(畢竟是價格相對便宜的小吃),第二台灣還是有很多人不吃牛肉。這次就用陞煇特選五花肉丁製作可以大...阅读更多

  • 家常料理—露營野餐風蒜味鹹豬肉

      受疫情影響,許多人已經超過兩年的時間沒有出國,但是出門走跳,遊山玩水也是身為人的「硬需求」,也帶動國旅大爆炸,連假期間各地「報復性出遊」造成人滿為患!   雖然疫情造成很多生活上的不便,不過也讓許多國人重新認識台灣之美,特別是台灣擁有得天獨厚的自...阅读更多

  • 家常料理—什錦鮮蔬炒古早味香腸

      香腸的起源真的非常早,相關的考據顯示距今約三千年前就有製作香腸的紀錄,可說是最古老的加工食品之一。用動物的肉、內臟,甚至是血,絞成碎末或泥狀,灌入腸衣之中,就是香腸的雛形。根據肉類、調味等元素的差異,種類和口味也是千變萬化,像是最愛香腸的德國就...阅读更多

  • 家常料理—蒜苗炒臘肉

      人類用各種方法保存肉類的歷史很久遠,在沒有冷凍設備,且食物取得不易的年代,肉類對一般平民百姓來說是奢侈品,不管是醃漬、煙燻、曬乾等,都是為了延長肉類的保存期限,讓一塊肉能吃得更久。以今天的主角-臘肉來說,中國的《易經》中就記載:「晞於陽而煬於火...阅读更多