除夕團圓飯，餐桌上的「開運大菜」已經想好了嗎？豬肉料理是每逢年節餐桌上必定不能少的，不論是豬腳、香腸、臘肉，都是餐桌上的常客！ 「滷豬腳」是一道最熟悉的庶民美食，更是刻印在許多人基因裡的靈魂美食，Q彈的口感，讓人難以忘懷！主要材料是豬腳，豬腳有分前腳和...阅读更多

　　蒜泥白肉，不僅是中式餐館常見的一道菜，在台灣甚至一般的熱炒店都點得到。大多數人對蒜泥白肉的印象，不外乎就是燙熟切片的豬五花，撒上一點香菜碎，佐上滿滿蒜末的醬油膏。然而很多人不知道蒜泥白肉其實是一道正統的川菜，片肉淋上薑蒜泥、辣油、用多種香料熬煮...阅读更多

　　如果要選一樣家庭日常料理中最常使用的生鮮肉類，豬絞肉絕對有資格角逐王座，相關的料理可說是不勝枚舉！除夕團圓飯的餐桌上，絞肉料理也是不可或缺，除了象徵財寶的水餃，團圓的獅子頭之外，晶瑩剔透，賣相極佳，又有著圓圓滿滿意涵的糯米珍珠丸子也是常見的年菜...阅读更多

  　　月底就是農曆新年了，除夕的團圓飯，已經想好桌上要擺哪些「開運大菜」了嗎？豬肉肯定是不會缺席的，不論是豬腳、香腸、五花、松阪，都是年夜飯餐桌上的常客；對於台灣人來說，一整塊燉得軟嫩油亮的蹄膀，不僅美味營養，更是象徵圓滿的祝福！ 　　腿庫飯、知高飯...阅读更多