喜歡大口吃肉的捧油，逛夜市的時候看到在烤架上滋滋作響的骰子肉，一定感到食指大動吧！一般最常看到的就是骰子牛，但第一通常用的牛肉部位或是品質一定不會太好（畢竟是價格相對便宜的小吃），第二台灣還是有很多人不吃牛肉。這次就用陞煇特選五花肉丁製作可以大口吃肉，大口扒飯的骰子五花丼飯吧！
📌料理食材：五花肉丁300g 1包、茴香、薑、辣椒、蔥
📌料理調料：醬油兩匙、味淋一匙、米酒兩匙、麻油半匙、生薑（蒜頭）、白胡椒
五花肉丁解凍後，用醬油兩匙、味淋一匙、米酒兩匙、麻油半匙、生薑（或蒜頭也可以，喜歡辛香味重的可以兩個都加）磨成泥、磨一點白胡椒，醃漬一個小時。大火熱鍋，將骰子五花兩面快速煎熟，起鍋稍微靜置兩分鐘，再用烤箱溫度 180 - 200 度烤 10 – 15 分鐘就完成了。烤的時候可以準備配菜，今天用的是當令的茴香，爆香薑片、辣椒、蔥段後加入麻油快速拌炒，茴香特殊的香氣跟五花的脂肪非常搭配唷！
盛上一大碗飯，把醃漬的醬汁加熱後淋在飯上，鋪上茴香、骰子五花，以蔥絲或蔥花點綴，吸滿醬汁的米飯，搭配上大塊五花肉的口感，茴香與辛香料的香氣，絕對是讓人心情為之一振的精力料理呀！請務必在家裡試試！
陞煇 五花肉丁
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