陞煇食品-豬肉的專門家

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  • 家常料理—彩椒炒肉絲

    陞煇煮夫,今日要來與大家分享「彩椒炒肉絲」😋   彩椒炒肉絲是一道超下飯的家常料理,做法簡單好上手,使用的是陞煇食品「胛心肉絲」肉質軟嫩、油脂含量少,口感清爽鮮甜。   這道料理的肉絲與甜椒,是一般人都能簡單好入手且便宜常見的食材,也是家...閱讀更多

  • 異國料理—早陞貴子豬肉堡

      各位母親節有沒有嘗試自己下廚,慰勞一下媽媽們的辛勞呀?不論是為了感恩自己的媽或是孩子的媽,其實做菜給親愛的人吃,不見得要是甚麼費工的大菜,早上起床,能吃到一份簡單卻不失精緻的早餐,絕對能讓人一整天都心情愉快的!而且準備時間可以很快唷!   就拿萬...閱讀更多

  • 異國料理—炸豬排咖哩飯

      「把豬肉裹粉拿去炸」,這樣的料理方式在東西方都能找到代表性的菜色。在台灣,帶有胡椒香氣的炸排骨可能是很多人最喜歡的便當菜色之一;煮夫之前去奧地利維也納旅遊時,把豬肉壓扁成一大片,再裹麵包粉去炸的維也納炸豬排(Wiener Schnitzel vom Schwein)也是當...閱讀更多

  • 家常料理—醬燒骰子五花丼飯

      喜歡大口吃肉的捧油,逛夜市的時候看到在烤架上滋滋作響的骰子肉,一定感到食指大動吧!一般最常看到的就是骰子牛,但第一通常用的牛肉部位或是品質一定不會太好(畢竟是價格相對便宜的小吃),第二台灣還是有很多人不吃牛肉。這次就用陞煇特選五花肉丁製作可以大...閱讀更多

  • 家常料理—露營野餐風蒜味鹹豬肉

      受疫情影響,許多人已經超過兩年的時間沒有出國,但是出門走跳,遊山玩水也是身為人的「硬需求」,也帶動國旅大爆炸,連假期間各地「報復性出遊」造成人滿為患!   雖然疫情造成很多生活上的不便,不過也讓許多國人重新認識台灣之美,特別是台灣擁有得天獨厚的自...閱讀更多

  • 家常料理—什錦鮮蔬炒古早味香腸

      香腸的起源真的非常早,相關的考據顯示距今約三千年前就有製作香腸的紀錄,可說是最古老的加工食品之一。用動物的肉、內臟,甚至是血,絞成碎末或泥狀,灌入腸衣之中,就是香腸的雛形。根據肉類、調味等元素的差異,種類和口味也是千變萬化,像是最愛香腸的德國就...閱讀更多

  • 家常料理—蒜苗炒臘肉

      人類用各種方法保存肉類的歷史很久遠,在沒有冷凍設備,且食物取得不易的年代,肉類對一般平民百姓來說是奢侈品,不管是醃漬、煙燻、曬乾等,都是為了延長肉類的保存期限,讓一塊肉能吃得更久。以今天的主角-臘肉來說,中國的《易經》中就記載:「晞於陽而煬於火...閱讀更多

  • 異國料理—泰式打拋豬

        去吃泰式料理,打拋豬肉幾乎是必點的菜色,肥瘦均衡的豬絞肉帶著魚露的鹹,檸檬的酸,辣椒的辣,各式辛香料的香氣,在口中咀嚼時各式滋味迸發,最後融合成讓你忍不住大口扒飯的經典滋味。   以前聽到「打拋」兩字,還以為是處理豬肉時要捶打和拋甩之類...閱讀更多

  • 春節開運菜—蒜泥白肉

      蒜泥白肉,不僅是中式餐館常見的一道菜,在台灣甚至一般的熱炒店都點得到。大多數人對蒜泥白肉的印象,不外乎就是燙熟切片的豬五花,撒上一點香菜碎,佐上滿滿蒜末的醬油膏。然而很多人不知道蒜泥白肉其實是一道正統的川菜,片肉淋上薑蒜泥、辣油、用多種香料熬煮...閱讀更多

  • 春節開運菜—糯米珍珠丸子

      如果要選一樣家庭日常料理中最常使用的生鮮肉類,豬絞肉絕對有資格角逐王座,相關的料理可說是不勝枚舉!除夕團圓飯的餐桌上,絞肉料理也是不可或缺,除了象徵財寶的水餃,團圓的獅子頭之外,晶瑩剔透,賣相極佳,又有著圓圓滿滿意涵的糯米珍珠丸子也是常見的年菜...閱讀更多