「把豬肉裹粉拿去炸」，這樣的料理方式在東西方都能找到代表性的菜色。在台灣，帶有胡椒香氣的炸排骨可能是很多人最喜歡的便當菜色之一；煮夫之前去奧地利維也納旅遊時，把豬肉壓扁成一大片，再裹麵包粉去炸的維也納炸豬排（Wiener Schnitzel vom Schwein）也是當地的知名菜餚。
至於日本更不用說，炸豬排丼（とんかつ）與可樂餅、咖哩飯並稱三大和風洋食，是日本旅遊必吃的料理之一！至於同樣受到歡迎的咖哩豬排飯呢？據說1918年位於淺草的西洋料理屋台「河金」，就是因為店裡兩大人氣菜色炸豬排與咖哩飯太受歡迎，為了滿足客人想要同時品嘗兩道料理的貪心，老闆才創作出當時命名為「河金丼」的咖哩豬排飯（カツカレー）。
在家製作美味的咖哩豬排飯其實並不難！洋蔥切段，跟菇類一起炒，炒到稍微上焦色後加入兩匙咖哩粉，一匙麵粉拌炒，加入水，再放入咖哩塊，煮稠的過程再依個人口味調整鹹度。豬排部分，選用陞煇里肌烤肉片，先用鹽與黑胡椒醃過，再依序沾上麵粉、蛋汁、麵包粉，下鍋油炸，炸到麵衣呈現金黃色就可以起鍋了。炸得金黃香酥的豬排，切段後放在熱騰騰的白飯和咖哩上，再用蔥段與辣椒絲點綴裝飾，是不是很有名店的質感呢？口味當然也是一級棒！香濃的咖哩飯配上裹著酥脆麵衣的炸豬排，真的是讓人停不下來，只能說當初發明這道料理的人實在太天才了吧！
陞煇 里肌烤肉片
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